Кофе – напиток, который ценят и любят люди во всём мире. Многие кофеманы предпочитают покупать натуральный кофе в зёрнах, самостоятельно их жарить, молоть и заваривать, получая удовольствие от каждого этапа приготовления любимого напитка.
Чтобы получить качественный кофе в домашних условиях, нужны не только зёрна лучших сортов, но и хорошая кофемолка. Что же надо знать, выбирая такой необходимый для приготовления ароматного напитка прибор?
В современных магазинах чаще всего продаются кофемолки двух типов: с жерновами и с ротационными ножами.
Кофемолки с жерновами есть как электрические, так и ручные.
Сначала стоит поговорить об электрических жерновых кофемолках. Их можно назвать электрическими мельницами, так как они имеют два стальных диска, между которыми и перетираются кофейные зёрна. В такой кофемолке можно устанавливать степень помола зёрен, так как они имеют 10 – 15 режимов помола. Регулируется весь процесс с помощью автоматики. Установив необходимый режим, вы получите молотые частички определённого размера. Используя жерновую кофемолку, вы сможете добиться более однородных молотых частичек, чем при использовании кофемолки другого типа. Кроме того, они могут перемолоть за один раз значительное количество зёрен, но если вам нужно немного кофе (чтобы заварить на один раз) во многих моделях есть система дозирования, которая позволяет смолоть установленное количество кофе. Жерновые кофемолки безопасны, так как вся рабочая конструкция спрятана в середине прибора. Есть важный момент при пользовании такой кофемолки – её желательно не выключать до окончания работы.
Ручная кофемолка или мельничка – это старое испытанное традиционное устройство. Она состоит из жерновов, выдвижной ёмкости для молотого кофе, регулятора степени помола. Есть разные модели, которые отличаются между собой открытой или закрытой камерой, наличием отверстия для ручки и самим дизайном. Большим плюсом помола в такой кофемолке является бережный помол и максимальное сохранение аромата любимого напитка. Весь процесс помола занимает 15 – 20 минут.
Ротационные кофемолки состоят из корпуса, в котором находится двигатель. Сверху находится контейнер для зёрен, на дне которого расположен ротационный нож, для измельчения. Контейнер закрывается прозрачной крышкой, часто с встроенной кнопкой питания. Ёмкость таких кофемолок небольшая (30 – 120 г.) Мощность этих приборов колеблется от 80 до 270 Вт , но как показывает практика лучше всего покупать кофемолку мощностью 160 – 180 Вт. Дело в том, что в ротационных кофемолках степень помола зёрен зависит именно от мощности прибора и времени его работы. Более мощный мотор дольше вращает нож, благодаря чему помол кофе тоньше. Безопасность ротационных кофемолок, не смотря на то, что нож снаружи, обеспечивается благодаря блокировке на крышке, без которой не начнётся работа прибора. Хотя, ест люди, которые всё равно умудряются порезать пальцы. Надо отметить, что ротационная кофемолка не обеспечивает равномерный помол зёрен. Если вы завариваете кофе в турке, то на вкус напитка это не влияет, а вот, чтобы сварить качественный кофе в кофеварке лучше, если он будет помолот однородно.
Есть некоторые нюансы, которые надо учитывать при выборе кофемолки любого типа. Большим плюсом многих моделей кофемолок является таймер, благодаря которому вы сможете в жерновых кофемолках регулировать количество кофе, а в ротационных – степень помола.
Кроме этого в некоторых приборах стоит специальная защита от перегрева, что предохраняет его от поломок.
Надо так же учитывать, что наличие зубчиков и разных выступов для фиксации может и удобна, но, часто, если фиксатор ломается, то кофемолка не включается.
Если вам сказали, что кофемолка бесшумная, то вы должны знать, что этого быть не может. Так как во время помола зёрна кофе издается специфический шум. Кроме того эти приборы не предназначены для перемола различных круп или сахара, а так же для промышленных целей. Если не выполнять простые правила пользованием прибора, то ваша кофемолка может прийти в негодность и не поддаваться ремонту.
Не стоит забывать, что ароматный вкусный кофе получится, если иметь качественные зёрна, хорошую кофемолку, которая бережно измельчит зёрна перед тем, как варить напиток, и правильное приготовление кофе. Благодаря этим компонентам, вы сможете насладиться незабываемым напитком под названием «кофе».
|
